主料:
八寸戚风胚子,一个奶油,
500g,
砂糖,
50g
辅料:
食用色素,
一滴芒果肉,八两左右(两个)芭比娃娃,
一个芭比娃娃生日蛋糕的做法步骤
1.八寸戚风胚子准备好,平均分成三等分,芒果洗好切好丁备用(戚风胚子可以找我戚风蛋糕谱)
2.17厘米芭比娃娃开水烫过擦干水分后用保鲜膜包住需要抹奶油的地方
3.奶油加糖打发至有明显纹路后备用(一旦奶油开始不流动时要注意千万不要打发过了,要打两下停下看看,打好的奶油提起打蛋器会挂起一个角,那个状态有点像戚风的蛋白打好的提起钩子状态一样,打发过的奶油容易不平滑)
4.开始做蛋糕夹层,一层蛋糕抹一点奶油,放上一层水果,再抹一点奶油,然后再放上一层蛋糕,一次放上3层蛋糕完成后,最后一层蛋糕只用抹奶油不放水果。
5.全部加成做好,外表摸好面(这个不要心急,慢慢来,这个因为外层有装饰,所以可以不用纠结抹面要多光滑),将芭比放至合适位置,不用提前找好洞,因为蛋糕是软的,直接将芭芘插进去就行
6.留出一小部分够蛋糕上面的白色泡泡部分的奶油,剩下的奶油全部调色(颜色可以根据自己喜好调整),装进裱花带,下面用剪刀剪个小口(如果你找不到感觉一点点剪,不然剪大了线条太粗不好看)开始上下一条一条寄出即可
7.最后挤好装饰条,把留出的白色奶油装进裱花袋,依然下面剪刀剪个小口,挤上白色圆球即可,挤小球的时候裱花带在一个地方稍微顿一下就会成圆球啦
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